介護食品製造に革命をもたらす3Dプリンター技術の開発 ― 山形大学
山形大学が開発した介護食品を作るフード3Dプリンターは、見た目が本物に近い介護食品を作ることができ、患者の食欲増進が期待されている。古川 英光 氏をはじめとした…
3Dフードプリンターに着目した未来の料理本をグラフィック社が発売
株式会社グラフィック社（東京都千代田区）は、3Dフードプリンタ―によって将来的に可能になると思われる介護食、災害食、肥満対応、食品ロス、代替タンパク源などをテー…
記念日やパーティーを彩る遊び心を表現する3Dプリントパスタ ― Barilla社
パスタメーカーのBarilla社は、自社の3Dプリントパスタブランド「BluRhapsody」にて、バレンタインデーのように親愛の上を表現するシーンにぴったりの…
業界初の3Dプリントウナギを発表 ― Steakholder Foods社
Steakholder Foods社は、3Dバイオプリント技術を活用し、業界初の3Dプリントウナギの量産を開始した。この技術革新は、持続可能な食品供給に革命をも…
3Dプリンターで作るサプリグミのポップアップストアがオープン！
イギリス発のスタートアップ企業、Rem3dy Health（レメディ・ヘルス）社が、3Dプリンターで製造する7つの栄養成分を1粒にしたパーソナライズ・サプリメン…
植物由来素材でイカリングを3Dプリント ― シンガポール国立大学
シンガポール国立大学の教授、Dejian Huang氏と彼の研究グループが、微細藻類タンパク質と緑豆タンパク質から作られたインクを3Dプリントしたイカリングを模…
イスラエルの食品企業、培養肉生産施設の設立に数百万ドルの契約締結
3Dプリンターを用いて培養肉・培養魚肉を生産するイスラエルのSteakholder Foods社が、ペルシャ湾に世界初の大規模生産施設を設立するため、認定政府機…
3Dバイオプリント技術で培養ウナギの量産を発表 ― Steakholder Foods
イスラエルのフードテック企業Steakholder Foods社が、シンガポール企業のUmami Meatsと協業し、3Dプリンティング技術でウナギとハタを生産…
「3D構造体食感ビュッフェ」取材レポート、下北沢で未知の食感を体験！
2023年1月29日（日）に下北沢で開催された「3D構造体食感ビュッフェ」に、ShareLab NEWSの編集部員が参加した。3Dフードプリンターで作られたさま…
フード3Dプリンターのメリットとは？～3Dプリンターでつくる食べ物最新事例～
そもそも、なぜ3Dプリンターで食品を作るのか。その理由は以下の3つであると考える。 食品業界における 製造コスト削減・人手不足に貢献 環境に優しい食品製造方法の…
まるで高級店のチョコレート－FoodJet社の食品用3Dプリンター活用事例
写真に写るのは高級チョコレート店で売っているようなチョコレートだが、実は3Dプリンターで作られている。この興味深い試みを手掛けるのは、オランダに本社を置くFoo…
米Beehex、フードプリンティングでデザートのデコレーションを実現
NASAの宇宙食開発やピザの３Dプリンティングで100万ドルを調達して話題になったBehex社は新プロジェクトとしてケーキのデコレーションを３Dプリンティングで…
牛に頼らずに乳製品を作る方法、３Dプリンターで実用化。アイスの試験販売は好調ですでに完売
アメリカのサンフランシスコに拠点を置くバイオ系スタートアップ企業「PerfectDay（パーフェクト・デイ）」は牛に頼らずに乳製品を作る世界初の「乳製品生産フロ…