シンガポールの培養魚肉スタートアップ企業が日本進出を表明 ― Umami Meats
培養魚の開発・導入を行うシンガポール企業Umami Meats（ウマミミーツ、本社：シンガポール、創設者兼CEO：ミヒア・パーシャド）が、日本人の魚食文化を守る…
マレーシアの培養魚肉企業が2024年末までの工場開設を発表 ― Cell AgriTech
マレーシアのフードテック企業「Cell AgriTech」が、3Dプリンティング技術を活用した培養肉工場を同国のペナン市に建設することを発表した。2023年に着…
培養肉を用いてチキンナゲットを生産 ― Matrix F.T.
米オハイオ州のスタートアップMatrix F.T.は、培養肉からチキンナゲットを作ることに成功した。培養肉でのチキンナゲット生産製は、Matrix F.T.の強…
フード3Dプリンターの活用で食品の内部に2次元コードを造形 ― 大阪大学
大阪大学大学院基礎工学研究科の佐藤宏介教授らの研究グループ（宮武大和さん（博士前期課程卒業生）、Parinya Punpongsanon助教、岩井大輔准教授）は…
バイオ3Dプリント技術で培養肉を開発するTissenBioFarmが新たに160万ドルの資金調達に成功
韓国のTissenBioFarm社が、投資会社主導で160万ドル（約2億3500万円）の資金調達 バイオ3Dプリントで培養肉を開発する韓国のTissenBioF…
大阪大学・島津製作所・シグマクシスが培養肉分野で協業を決定
大阪大学工学研究科、島津製作所、シグマクシスの3者は、「3Dプリントを応用したテーラーメイド培養肉の自動生産装置の開発」に関する共同研究契約を締結した。各者の長…
フード3Dプリンターのメリットとは？～3Dプリンターでつくる食べ物最新事例～
そもそも、なぜ3Dプリンターで食品を作るのか。その理由は以下の3つであると考える。 食品業界における 製造コスト削減・人手不足に貢献 環境に優しい食品製造方法の…
和牛ステーキを3Dプリンターで完全再現！SDGsに貢献する培養肉の進化
大阪大学が、培養した牛肉の筋繊維と脂肪、血管を線維組織ファイバーとして細長く作り、和牛肉の組織構造を基にそれらを束ねて、3Dプリンターで和牛のステーキ肉を作るこ…