未来の食の在り方は？フード3Dプリンターの現在を概観するTNOイベント報告【東京：10/22】
2024年10月22日、オランダ大使館で行われたTNO （ オランダ応用科学研究機 ）のイベント「The Future of Food～Personalized…
【東京・12/8】3Dフードプリンターで作るお寿司！ 食べて考えるフードロス
日本科学未来館は、併設する研究エリアに入居する「知的やわらかものづくり革命」プロジェクト（研究代表者：古川英光氏、山形大学教授）が開発中の3Dフードプリンターで…
【関西初上陸】パーソナライズ・サプリメントグミ「NOURISH3D」
イギリス発のスタートアップ企業であるRem3dy Health（レメディ・ヘルス）は、3Dプリンター技術を活用して7つの栄養成分を1粒に凝縮したパーソナライズ・…
3Dフードプリンティングに特化した新会社「F-EAT（フィート）」を共同で設立 ― ディレクションズ・グループ社・山形大学
2024年6月5日、株式会社ディレクションズ・グループと山形大学の共同プロジェクトとして、3Dフードプリンティングに特化した新会社「株式会社F-EAT（フィート…
介護食品製造に革命をもたらす3Dプリンター技術の開発 ― 山形大学
山形大学が開発した介護食品を作るフード3Dプリンターは、見た目が本物に近い介護食品を作ることができ、患者の食欲増進が期待されている。古川 英光 氏をはじめとした…
業界初の3Dプリントウナギを発表 ― Steakholder Foods社
Steakholder Foods社は、3Dバイオプリント技術を活用し、業界初の3Dプリントウナギの量産を開始した。この技術革新は、持続可能な食品供給に革命をも…
3Dプリンターで作るサプリグミのポップアップストアがオープン！
イギリス発のスタートアップ企業、Rem3dy Health（レメディ・ヘルス）社が、3Dプリンターで製造する7つの栄養成分を1粒にしたパーソナライズ・サプリメン…
3Dプリントベーコン、スペインのスーパーマーケットで販売開始
スペインのスーパーマーケットチェーン「Mercadona」で、スタートアップ企業Cocuus社が開発した3Dプリント技術で製造された植物性ベーコンの販売が始まっ…
カタール人大学生が3Dプリントニンジンを開発！食糧危機の解決目指す
アメリカのカーネギーメロン大学情報システム学科3年のカタール人学生Mohammad Fadhel Annan 氏とLujain Al-Mansoori 氏が、実…
3Dフードを体験！JAPAN MOBILITY SHOW 2023に出展 ― Byte Bites
フード3Dプリンターを用いた食表現・食体験の拡張を目指すByte Bites株式会社は、2023年10月26日〜11月5日に東京ビッグサイトで開催される「JAP…
IHIエアロスペースがフード3Dプリンターで宇宙食を造形
航空宇宙関連企業の株式会社IHIエアロスペース（東京都江東区）が、2023年9月に東京ビッグサイトで開催された弁当・惣菜工場に関する設備機器・資機材・サービスが…
スーパーで買える3Dプリント食品！代替サーモン魚肉 ― Revo Foods
オーストリアの食品技術スタートアップRevo Foodsは世界で初めてスーパーマーケットで3Dプリントされたビーガン用サーモン・フィレを販売した。スーパーで入手…
UMAMI Bioworksがマルハニチロと細胞培養技術の協業開始
培養魚のパイオニア企業でシンガボールに本社を置くUMAMI Bioworks社が、食品メーカーのマルハニチロ株式会社（東京都江東区）と協業契約を締結。細胞培養技…
学生がフード3Dプリンターを使いこなす！？十文字学園女子大学に取材
十文字学園女子大学の食品開発学科では、実習授業でフード3Dプリンターを活用している。同学科で力を入れているのは、フードインクの開発だ。フードインクとは、食材をペ…
イギリス発のサプリメントグミ「Nourished」が日本初上陸
イギリス発のスタートアップ企業Rem3dy Health（レメディ・ヘルス）社は、グローバル・フードテック・サミットであるSKSジャパンに初参加。ひとりひとりの…
ナショナルデパートが3Dプリント技術を活用したライフスタイルプロダクト事業を開始
岡山県のナショナルデパート株式会社は、東京R&Dのバター製造で培った3Dプリント技術を活用したライフスタイルプロダクト事業を開始している。コレクション第…
シンガポールの培養魚肉スタートアップ企業が日本進出を表明 ― Umami Meats
培養魚の開発・導入を行うシンガポール企業Umami Meats（ウマミミーツ、本社：シンガポール、創設者兼CEO：ミヒア・パーシャド）が、日本人の魚食文化を守る…
3Dフードプリントしたサステナブルデザートを開発 ― Byte Bites株式会社
Byte Bites株式会社が、多国籍レストラン「NEO新宿アツシ」で提供するデザートの開発・監修を行った。調理工程で余った野菜を3Dフードプリンターでクリーム…
マレーシアの培養魚肉企業が2024年末までの工場開設を発表 ― Cell AgriTech
マレーシアのフードテック企業「Cell AgriTech」が、3Dプリンティング技術を活用した培養肉工場を同国のペナン市に建設することを発表した。2023年に着…
コロンビア大学工学部がフード3Dプリンターでチーズケーキを製作
米コロンビア大学工学部の機械エンジニアが、フード3Dプリンターでチーズケーキを作った。チーズケーキは、ピーナッツバターやイチゴジャム、バナナピューレなどの7種の…